島根県 SELEVIAR（セレビア）の国産キャビアは 島根県邑南町（おおなんちょう）で生産する「フレッシュキャビア」です。

山々の広葉樹から湧き流れる生きた水を活用し、限りなく自然に近い環境の下、蝶鮫の育成を行っています。
それを可能とするここ邑南町に会社を置き、ストレスの無い蝶鮫のお腹の中でじっくりと成熟させた 「とびっきり美味しく、そして価値のあるキャビアをご提供する。」 それが弊社の目指す『山里と食のマリアージュ』なのです。
この地だからこそ可能となるメリットを最大限に生かし、新たな価値を創造することが弊社の掲げるメインテーマとなっています。

標高の高い山々から湧き出した清流、明確な四季の移ろい、澄んだ空気に渡る山風。
そんな環境を余すことなく活用した蝶鮫の育成とキャビア製造は、風土の恩恵を受けることで確かな価値が創造できると考えています。
蝶鮫を通して新たなる逸品を創造する。
その始めとして現在フレッシュ・キャビアをご提供しています。
蝶鮫と一言で言っても、実は多くの種が存在する古代魚の一群です。
弊社はベステル、アムール、コチョウザメなど、７種の蝶鮫を育成し、それぞれの風味・味わい・個性をフレッシュな状態で楽しんでいただいています。
〜新たなる逸品の誕生を、ここ島根県邑智郡から〜
これまでも、これからも、風土と共にセレビアは歩んで参ります。